Valdebilla de caves, le S.L. , C'est une cave de famille de création récente, cela est venu remplir l'inquiétude de ces vinegrowers dans le soin des vignobles pour plusieurs décennies, offrant un vin de grande qualité : " VALDELAGO ».
La culture de la vigne est traditionnelle
dans Tubilla del Lago, par sa situation dans une zone de viticulture extraordinaire,
parmi le Gromejón de rivières et je Dore, connu comme " Le jardin
de la Ribera. Pour l'élaboration de " VALDELAGO " seul les meilleures souches de belle encre sont utilisées, certains d'eux déjà séculaire.
La sélection est rigoureuse. Dans le vignoble un contrôle
périodique le long de tout l'est exécuté le cycle, et surtout dans le mûrir, partir de 3000 à 4000 Kg. de raisin par l'hectare. Le vendimia est exécuté à la main et dans les petites boîtes, pour que le raisin dans les conditions parfaites arrive. Déjà dans la cave, les passes pour une table de sélection, où ils retirent les paquets de qualité plus basse.
Après le despalillado et lisse serré, la pâte tombe pour la gravité aux dépôts, (évitant l'étape par les bombes), où la fermentation sous les soins attentifs de la tête technique sera exécute.
Il a conclu le maloláctica subséquent de fermentation, le vin au bateau d'élever est passé, est creusé le rocher bas, pour avoir changements pas de brusques de température, et inaugurer l'élever dans les nouveaux tonneaus d'arbre de chêne français. Par la suite il est embouteillé le passage à son repos dans la bouteille.
Mais ils se sont souciés de la qualité qui par la quantité, notre « VALDELAGO » de vins arrive au choisit la plus des tables du pays, grâce à une distribution personnalisée.
VALDEBILLA DE CAVES
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