Wein Keller Valdebilla, S. L. , Ist Es ein Familienwein keller neuer Schöpfung, das ist gekommen, die Sorge dieses vinegrowers in der Sorge von den Weinbergen für mehrere Jahrzehnte zu füllen, bietend einen Wein großer Qualität: " VALDELAGO an".
Die Bearbeitung von der Rebe ist traditionell
in Tubilla del Lago, durch seine Lage in einer außerordentlichen winegrowing Zone, unter den Flüssen Gromejón und ich Vergolde, bekannt als " Der Garten von der Bank". Für die Ausarbeitung von " VALDELAGO " allein die besseren Stümpfe von belegt mit einer Geldstrafetinte sind verwendet, einige von ihnen schon hundertjährig.
Die Auswahl ist streng. Im Weinberg ist eine periodische Steuerung entlang aller Zyklus, und besonders im Reifen, Verlassen von 3000 zum Kg von 4000 ausgeführt. von Traube pro Hektar. Der vendimia wird mit der Hand und in kleinen Kästen ausgeführt, damit die Traube in perfekten Bedingungen ankommt. Schon im Weinkeller, Ausweise für einen Tisch der Auswahl, wo sie die Bündel unter Qualität zurückziehen.
Nach dem despalillado und glättet gedrückt, die Paste fällt für Schwerkraft zu den Einzahlungen, (der den Schritt durch Bomben vermeidet), wo die Fermentierung unter den aufmerksamen Sorgen vom technischen Kopf sein wird, ausführt.
Es hat die folgende Fermentierung maloláctica, der Wein zum Schiff des Züchtens ist vorbeigegangen an, ausgegrabenen niedriger Fels, für hat nicht abgebrochene Änderungen der Temperatur, und beendet der Züchten in neuen Fässern französischer Eiche einzuleiten. Anschließend ist es in Flaschenvorbeigehen an zu seinem Rest in Flasche abgefüllt.
Aber sie haben sich um die Qualität die durch die Quantität, unsere Weine "VALDELAGO" ankommen an den erlesensten Tischen vom Land gekümmert, hat zu einer Austeilung personalisiert dankt.
WEIN KELLER VALDEBILLA
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